En 2007, Heliodoro Cano (padre) y José Cano (hijo), predecesores de la Familia Cano, quienes, con tres generaciones en la industria restaurantera en Monterrey, México, decidieron llevar su mayor herencia familiar a Dallas. Su objetivo era brindar a Dallas la oportunidad de probar y disfrutar comida con el mejor y más auténtico sabor norteño de una de las ciudades más hermosas de México, Monterrey, Nuevo León.

Abrieron su primer restaurante en 2007 en la Avenida Buckner bajo la dirección y operación de Heliodoro Cano. Después de esto, lanzaron su segundo restaurante en el área de DFW, ubicado en Garland, en 2011, pero esta vez bajo la dirección y operación de José Cano.